La sagra degli orapi è un appuntamento tradizionale, organizzato dalla Pro Loco, che si tiene il 13 agosto di ogni anno nella panoramica “Piazza del Mammarino” a Barrea.
“L’orapo” è uno spinacio selvatico che cresce spontaneamente sulle alte cime del Parco Nazionale d’Abruzzo in tarda primavera, soprattutto lì dove un tempo vi erano i tradizionali “stazzi”, ovvero i pascoli delle greggi.
Si tratta certamente di un’occasione per assaggiare le tradizionali ricette aventi come base appunto l’orapo; tra queste troviamo gli gnocchetti con gli orapi (rigorosamente fatti a mano dalle donne di Barrea), orapi e fagioli, oltre carne alla brace e bevande varie, il tutto accompagnato da intrattenimento musicale.
Vi consiglio assolutamente di assaporare queste deliziose pietanze e il sapere deciso dell’orapo che sono certa non vi deluderà.
Ogni domenica, quando mia madre mi domanda cosa desidero per pranzo, io rispondo senza alcun dubbio “voglio gli gnocchetti con gli orapi”!!!